孟加拉红培养基

成分（g/L）

蛋白胨         5g

葡萄糖        10g

磷酸二氢钾     1g

硫酸镁        0.5g

琼脂          20g

孟加拉红   0.0333g

氯霉素        0.1g

用 途

用于食品中霉菌及酵母菌总数测定。

用 法

称取本品 36.6 克，溶解于1000ml蒸馏水中，121℃高压灭菌15分钟备用。

质量控制和典型特征

在25-28℃培养48-96小时，典型酵母菌为红色菌落；霉菌具有白色绒毛，黑色孢子状的菌落。